Sklad okusa
Najprikladniji trenutak za žetvu ne ovisi samo o okusu i mirisu, već i o zvuku. Tada to postaje utrka s vremenom, kako bi se zarobio okus i kvaliteta.
Mahuna – test loma
Ako mahuna u trenutku loma proizvede lijep hrskavi zvuk, spremna je za berbu.
Bundeva – test udarca
Jako udarite bundevu. Ako zvuči šuplje, spremna je za berbu.
Luk – test padanja
Kada lišće otpadne s biljke, spremna je za berbu.
Rajčice – test trešnje
Protresite grm rajčice. Ako rajčica padne, spremna je za berbu.
Tamarind – test kucanja
Pokucajte po tamarindu. Ako zvuči šuplje, spreman je za berbu.
Jeste li znali?
Najbolje vrijeme za žetvu začinskog bilja su večernji sati, kada je niža temperatura te nisu uveli. Sušenje se odvija brzo, kako bi se čim prije zarobila njihova aroma.
Ništa se ne baca
Nakon žetve, lišće mrkve i luka ostavljaju se na zemlji i zaoravaju se, što rezultira prirodnim kompostom bogatim hranjivim tvarima.
