Od prosinca 2014. godine, svaki subjekt u poslovanju hranom mora osigurati obavijest svojim potrošačima sadrži li njihova hrana jedan od 14 deklariranih alergena.
![Celer Celer](/chef-inspiracija/jednostavno-bez-glutena/14-deklariranih-alergena/jcr:content/parsys/content-aside-footer/tipsandadvice_copy_1_2126493661/image.img.jpg/1591226149683.jpg)
Celer
Odnosi se na stabljike, lišće, sjemenke i korijen celera. Često se nalazi u salatama, nekim mesnim proizvodima i juhama.
![Žitarice koje sadrže gluten Žitarice koje sadrže gluten](/chef-inspiracija/jednostavno-bez-glutena/14-deklariranih-alergena/jcr:content/parsys/content-aside-footer/tipsandadvice_copy_8/image.img.jpg/1591226198652.jpg)
Žitarice koje sadrže gluten
Uključuju pšenicu, raž, ječam, zob, pir, kamut i njihovi križanci. Često se nalaze u hrani koja sadrži brašno, npr. tijesto, ušne mrvice, kruh, peciva, kuskus, mesni proizvodi, tjestenina, umaci i juhe.
![Jaja Jaja](/chef-inspiracija/jednostavno-bez-glutena/14-deklariranih-alergena/jcr:content/parsys/content-aside-footer/tipsandadvice_copy_1_472538101/image.img.jpg/1591226199107.jpg)
Jaja
Često se nalaze u tortama, nekim mesnim proizvodima, majonezi, mousse-u, tjestenini, umacima i glaziranim jelima.
![Riba Riba](/chef-inspiracija/jednostavno-bez-glutena/14-deklariranih-alergena/jcr:content/parsys/content-aside-footer/tipsandadvice_copy_1_522418175/image.img.jpg/1591226139149.jpg)
Riba
Nalazi se u ribljim umacima, nekim salatnim preljevima i jušnim kockama te u Worcester umaku.
![Lupina Lupina](/chef-inspiracija/jednostavno-bez-glutena/14-deklariranih-alergena/jcr:content/parsys/content-aside-footer/tipsandadvice_copy_1_1306938437/image.img.jpg/1591226188028.jpg)
Lupina
Uključuje sjeme i brašno lupine te se može naći u nekim vrstama kruha, slastica i tjestenine.
![Mlijeko Mlijeko](/chef-inspiracija/jednostavno-bez-glutena/14-deklariranih-alergena/jcr:content/parsys/content-aside-footer/tipsandadvice_copy_1_1006230889/image.img.jpg/1591226182760.jpg)
Mlijeko
Nalazi se u maslacu, siru, vrhnju, mlijeku u prahu i jogurtu. Često se koristi u juhama i umacima
![Mekušci Mekušci](/chef-inspiracija/jednostavno-bez-glutena/14-deklariranih-alergena/jcr:content/parsys/content-aside-footer/tipsandadvice_copy_1_776956447/image.img.jpg/1591226204382.jpg)
Mekušci
Uključuju školjke, puževe, lignje i morske puževe. Često se nalaze u umacima i jelima s ribom i morskim plodovima.
![Rakovi Rakovi](/chef-inspiracija/jednostavno-bez-glutena/14-deklariranih-alergena/jcr:content/parsys/content-aside-footer/tipsandadvice_copy_2/image.img.jpg/1591226156834.jpg)
Rakovi
Uključuje rakove, jastoge i škampe. Često se može naći u pasti od škampi koja se koristi u Thai curry umaku ili salatama.
![Kikiriki Kikiriki](/chef-inspiracija/jednostavno-bez-glutena/14-deklariranih-alergena/jcr:content/parsys/content-aside-footer/tipsandadvice_copy_5_455513442/image.img.jpg/1591226177102.jpg)
Kikiriki
Može se naći u keksima, kolačima, curry-u, desertima i umacima poput satay umaka. Također se može naći u ulju i brašnu od kikirikija.
![Orašasti plodovi Orašasti plodovi](/chef-inspiracija/jednostavno-bez-glutena/14-deklariranih-alergena/jcr:content/parsys/content-aside-footer/tipsandadvice_copy_7/image.img.jpg/1591226177970.jpg)
Orašasti plodovi
Uključuje bademe, lješnjake, orahe, indijske oraščiće, pekan orahe, brazilske orahe, pistacije, makadamija ili kvinsladnske orahe i nihove proizvode. Mogu se naći u kruhu, keksima, krekerima, desertima, sladoledu, marcipanu, orašastim uljima i umacima.
![Soja Soja](/chef-inspiracija/jednostavno-bez-glutena/14-deklariranih-alergena/jcr:content/parsys/content-aside-footer/tipsandadvice_copy_6/image.img.jpg/1591226161158.jpg)
Soja
Može se naći u sojinom ulju, sojinom brašnu i u tofu. Često se koristi u nekim desertima, sladoledu, mesnim proizvodima, umacima i vegetarijanskim proizvodima.
![Sjemenke sezama Sjemenke sezama](/chef-inspiracija/jednostavno-bez-glutena/14-deklariranih-alergena/jcr:content/parsys/content-aside-footer/tipsandadvice_copy_5/image.img.jpg/1591226209854.jpg)
Sjemenke sezama
Mogu se naći u kruhu, humusu, ulju od sezama i pasti od sezama.
![Sumporni dioksid i sulfiti Sumporni dioksid i sulfiti](/chef-inspiracija/jednostavno-bez-glutena/14-deklariranih-alergena/jcr:content/parsys/content-aside-footer/tipsandadvice_copy_1_765853755/image.img.jpg/1591226162199.jpg)
Sumporni dioksid i sulfiti
Često se koristi kao konzervans u sušenom voću i povrću, mesnim proizvodima, gaziranim pićima te u vinima i pivu.
![Gorušica Gorušica](/chef-inspiracija/jednostavno-bez-glutena/14-deklariranih-alergena/jcr:content/parsys/content-aside-footer/tipsandadvice_copy_1/image.img.jpg/1591226188089.jpg)
Gorušica
Uključuje gorušicu, sjeme gorušice i gorušicu u prahu. Može se naći u kruhu, curry-u, marinadama, mesnim proizvodima, preljevima za salatu, umacima i juhama.