Jeste li znali da je curry tradicionalni sastojak koji se koristi u večini tajlandskih jela? Iako je to indijski začin, postao je osnova tajlandske kuhinje.
- Curry dolazi iz Indije.
- To je mješavina sušenih začina i / ili začinskog bilja i pečene paprike.
- Tajlandski curry je aromatičniji od indijskog.
- Ključni sastojci u izradi curry paste je sušeni čili, luk kozjak, češnjak, galangal, limunska trava, lišće kombave, papar, sjeme korijandera, kim, sol i pasta od rakova.
- Sušeni čili mu daje posebnu notu, dok svježi začini daju specifičnu aromu i okus.
