Kratka sezona šparoga
Šparoge su tipično proljetno povrće koje je potrebno kupiti lokalno. Moramo koristiti šparoge što je prije moguće.
Kako prepoznati svježe šparoge
- Šparoge moraju biti glatke i lagano sjajne.
- Rezani dio šparoga ne smije biti suh ili napuknut, već samo neznatno suh.
- Svježe šparoge su vrlo osjetljive i lako pucaju.
Tajna pravilnog skladištenja
Neoguljene i neoprane šparoge u hladnom prostoru traju do 4 dana. Ako su već oguljene, mogu se držati na hladnom do dva dana. Divlje zelene šparoge, netom ubrane, možete čuvati do dva dana i u posudi s vodom tako da im samo korijen potopite u vodu.
