Portobello gljive punjene s puretinom i chilliem
Inspirirano klasičnim grilanjem u prirodi, jelo je spoj sve prisutnog mljevenog mesa i gljiva. Ovo lagano i kreativno jelo razbiti će klasične navike grilanja. Pikantnost klasične šalše nadopunit jednostavnost jela.
Sastojci
Podloga
-
maslinovo ulje 25 g
-
luk 250 g
-
češnjak 50 g
-
šećer 25 g
-
paleti od rajčice 625 g
-
list lovora 3 g
-
sol 5 g
-
papar 3 g
-
chilli papričice 3 g
Nadjev
-
chilli papričice 125 g
-
mljevena puretina 500 g
-
papar 5 g
-
sol 5 g
Gljive
-
portobello gljive 2000 g
-
gauda sir 125 g
Priprema
-
Podloga
- Na maslinovom ulju prepržiti krupnije sjeckani luk.
- Dodati listiće češnjaka i šećer pa kratko prepržiti.
- Dosati sjeckani pelat, lovor i kuhati 30 minuta.
- Začiniti sa solju, paprom, Knorr Primerba Bazilika - bosiljakom u ulju i chilliem
-
Nadjev
- Chilli papričice nasjeckati na kockice.
- Dodati mljevenu puretinu.
- Začiniti s Knorr Primerba Shallot - lukom u ulju, paprom i solju po potrebi.
- Dobro pomiješati smjesu.
-
Gljive
- Portobello gljivama odvojiti stapku.
- Šupljinu napuniti mesnim nadjevom do ruba gljive.
- Pred kraj preko mesa staviti tanku krišku sira da se lagano rastopi
-
Serviranje
- Na tanjuru staviti podlogu dobivenog umaka od rajčice.
- Na podlogu posložiti pečene gljive s punjenjem i sirom prema gore.
