Pileća jetra u panceti na lisnatim salatama s dresingom od senfa
Za ljubitelje iznutrica ovaj recept je spoj starih i novih okusa. Ovako brzo i lagano jelo daje upečatljiv sklad na tanjuru i ne zaboravlja se.
Sastojci
Pileća jetra
-
pileća jetra 1500.0 g
-
panceta 50.0 g
-
Rama Culinesse Profi tekuća biljna mast 0,9L 25.0 ml
Salata
-
mladi špinat 250.0 g
-
rikola 250.0 g
-
zelena salata 250.0 g
Serviranje
-
mikro zelenje 250.0 g
Priprema
-
Pileća jetra
- Jetru odstranimo od srca i žuči pa ih prepolovimo.
- Polovice zamotamo u kriške pancete i nabodemo na štapiće za ražnjiće.
- Ražnjiće prepečemo na tavi uz dodatak Rame culinesse.
-
Salata
- Uzdijeli pomiješamo opranu salatu i natrganu na manje komade.
-
Serviranje
- U posude za posluživanje rasporediti salate.
- Prelijemo Hellmann's Med i Senf - salatni preljevom.
- Posložimo pečene ražnjiće od jetrice u panceti.
- Dekoriramo raznim klicama.
