Menu
+

Panacota od jabuka

Želatina od breskve

  • sok od breskve 210 ml
  • želatina u listovima 3 kom

Preljev od bobica

Serviranje

  • dehidrirane bobice 200 g
  1. Panacota od jabuka

    • Prokuhajte mlijeko i sok.
    • Dodajte Carte d'Or panna cotta i maknite s vatre.
    • Dodajte slatko vrhnje i malo ribanih graha Tonka orašastih plodova.
    • Ponovno zakuhajte, ulijte u staklenke i stavite u hladnjak na 4 sata da se stvrdne.
  2. Želatina od breskve

    • Namočite želatinu i otopite je u toplom soku od breskve.
    • Dobivenu količinu, mlako, u tankom sloju izlijte na stvrdnutu panna cottu.
    • Stavite u hladnjak da se stvrdne (najmanje 30 minuta)
  3. Preljev od bobica

    • Pomiješajte ekstrudirane žitarice i Carte d'Or preljev od šumskog voća.
    • Prelijte žele od breskve i stavite u hladnjak na 10 minuta.
  4. Serviranje

    • Pospite dehidriranim kupinama, koje su se sušile u dehidratoru na 30-40° C 6 sati.