+

Jagode

  • jagode 500 g
  • crveni papar 13 g
  • Grand Marnier liker 5 g
  • šećer u prahu 50 g

Krema od naranče

Dekoracija

  • bjelanci 250 g
  • šećer 125 g

Serviranje

  • matičnjak 25 g
  • šećer u prahu 125 g
  1. Jagode

    • U posudu narezati jagode na manje kockice.
    • Začiniti s tucanim crvenim paprom, Grand Marnier likerom i šećerom u prahu.
    • Dobro ohladiti u hladnjaku.
  2. Krema od naranče

    • Oguliti naranču i odvojiti filete bez kože.
    • U vrhnje dodati sok ostatka naranče ( koji je iscurio vedeći filete).
    • Dodati Carte d'Or Kremu Catalanu i dobro izmiješati.
    • Dodati filete od naranče, te ih rasporediti u prikladne posudice i staviti u hladnjak.
  3. Dekoracija

    • Bjelanjke istući u čvrsti snijeg s dodatkom šećera.
    • Staviti u vrećicu za ukrašavanje.
  4. Serviranje

    • Na posude s kremom posložit jagode.
    • Ukrasiti snijegom od bjelanjaka te lagano karamelizirati brenerom.
    • Posuti šećerom u prahu i listićima matičnjaka.
+